こんにちは。カガグラムです。
少し前ですが池袋に2020年末に出来た比較的新しい家系ラーメン屋の皇綱家に行ってきました。
ここは有名な家系ラーメン屋の輝道屋の直系らしく、輝道屋譲りのがっつり＆こってりでしっかりとした豚骨風味を楽しめるお店です。
雰囲気はこんな感じです。
午後一時くらいに行ったのですがとても人気で10人くらい並んでいました。
店内は開店祝いの色紙でいっぱいになっています。
食券制になっています。
ラーメンの種類は一種類ですがトッピングの種類が多く、九条ネギや卵、海苔など自分の好みに合わせたトッピングを頼むことが出来ます。
また、卓上には生姜、ニンニク、胡椒、豆板醤等があります。
今回頼んだメニューはこちらです。
卵ほうれん草ラーメン 当時950円
スープは家系の中でも豚骨の風味がかなり感じられるのですが、臭みは全くありません。旨味が効いた濃厚なスープで、私も好みの味でした。ご飯との相性もバッチリです。
麺は家系ならではの中太、短めの麺でスープとの絡みがとても良かったです。
卵はしっかり味が染みていて、ちょうど良い半熟加減の最高の味付卵でした。
ライス 100円
ライスは100円でおかわり無料になっています。
スープをかけ、さらに卓上にある無限ニンニクという食べるラー油のニンニク版みたいなものとマヨネーズをたっぷりかけて、カロリーを十分に追加してから食べました。
ラーメン以上にジャンキーな食べ物が仕上がりましたがそれがまた美味しく、ライスのおかわりをさらにしてカロリーを摂取させていただきました。
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