こんにちは。カガグラムです。
今回は蒲田あるラーメン屋のなおとに行って来ました。
雰囲気はこんな感じです。
2022年3月に開店した比較的新しいお店で最近流行っているはやし田系の綺麗なラーメン屋です。
食券制になっていて醤油、塩、つけ麺、まぜそばなどがあります。
店内はカウンター、テーブル両方あって入りやすいし、店員さんも優しいので非常に良い雰囲気でした。
今回頼んだメニューはこちらです。
特製つけ麺 1100円
麺は複数の昆布と鰹節で出汁を取った昆布水に浸かって出てきます。
まず、つけ汁に付けずそのまますすりました。加水率高めの麺はツルツルモチモチの平打ちで昆布水だけでも香りも良くて旨味もつまってるので美味しかったです。
つけ汁は鶏ベースの醤油で端麗ですが、醤油の味がガツンときます。
チャーシューをつけ汁にくぐらせて食べると豚と鶏の旨味を一緒に味わえて美味しいです。
温玉まぶし丼 300円
丼もついでに頼んでみました。
パプリカを餌で食べさせたマキシマム濃い卵という種類の卵を使っていて、割ると非常に濃いオレンジがかった卵黄がとろけます。
少し甘めであっさりのタレがかかっていて、濃厚な卵と鰹節の風味と相性バッチリでした。
麺屋 なおと
03-6424-7205
東京都大田区西蒲田7-28-5 中島ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13269614/
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