こんにちは。カガグラムです。
今回はラーメン激戦区高田馬場にあるデイトセイに行ってきました。
雰囲気はこんな感じです。
2022年3月1日に出来たばかりのお店でとても綺麗でおしゃれで雰囲気です。
14時くらいに行ったのですが、席はパンパンに入っていて人気店になりそうな予感がします。
また、店内はカウンター、テーブル両方あるので1人でも数人でも入りやすいです。
食券制になっています。
こちらでは『デイ』という濃厚つけ麺と『セイ』という醤油ラーメンの全く異なる二種類のラーメンが楽しめます。
さらに4月からはまぜそばの『イン』、５月からはまぜそばの『ヨン』が追加されます。
全粒粉濃厚つけ麺・デイ・スペシャル 1200円
『デイ』は魚介系と動物系の合わせ出汁の濃厚スープのつけ麺です。
かなり太めの平打ち麺は全粒粉で小麦粉の香りが良く、モチモチかつコシのある麺でした。
スープは今まで食べてきたつけ麺の中でも粘度高めのドロドロスープなので麺をつけるとしっかりと絡んでとても美味しいです。
スペシャルのトッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、半熟卵が乗っています。特にレアチャーシューが柔らかくも肉々しく、そのままでも美味しいしスープをつけても美味しいです。
濃厚なラーメンが好きな人はかなり好きなつけ麺だと思います。
たまり醤油ネオ中華そば・セイ・スペシャル 1200円
折角なので『セイ』も頼んでみました。
『セイ』は見た目は真っ黒なスープでたまり醤油の味がガツンとくるラーメンです。
スープは甘味のある醤油ベースで醤油のコクと香りがとても良いです。
麺は細麺で比較的あっさり食べれます。
スペシャルのトッピングはこちらもチャーシュー、メンマ、海苔、半熟卵が乗っています。また、真ん中のネギがいい薬味になってスープとの相性バッチリです。
どちらも美味しかったので今後追加される『イン』、『ヨン』も期待です。
デイトセイ 高田馬場
03-5937-2530
東京都新宿区高田馬場3-4-18 リッチハウス 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13268485/
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