こんにちは。カガグラムです。
今回は赤羽にあるラーメン屋のはやし田に行って来ました。
雰囲気はこんな感じです。
有名なはやし田系列の赤羽店で一番街入ってすぐのところにあります。
金色の高級感のある看板が目立つお店で店内はコの字のカウンター席のみになっています。
食券制になっていて、店内入ってすぐのところに食券機が置いてあります。
基本的にはあっさり系のラーメンを置いていて、テイクアウトのメニューもあります。
今回頼んだメニューはこちらです。
塩らぁ麺 950円
新メニューの塩ラーメンで鴨と大山鳥を使った鳥ベースのスープです。
透き通った淡麗系ですがしっかりと鳥の出汁が効いていて旨味が詰まっていました。
また、ボルチーニ茸やトリュフオイルなどを組み合わせた香味ペーストがついてきます。入れて食べると香りが良くなり、印象がガラリと変わります。
全粒粉のストレート麺はコシがあってスープとも相性バッチリで美味しかったです。
チャーシューはしっとり鳥むね肉と、燻製された豚肩ロースの大判のものが2種類が乗っていて食べ応えもあります。
※今回の投稿のメニューの値段は2023年10月の値段です。
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