こんにちは。カガグラムです。
今回は蒲田にあるラーメン屋さんのらーめん 潤に行ってきました。
蒲田駅周辺には多くのラーメン屋さんがありますが、その中の人気のあるラーメン屋さんの1つです。
雰囲気はこんな感じです。
昼前に行ったのですがすでに10人ほどの列が出来ていました。
店内はカウンターのみの16席で注文は食券制になっています。
今回頼んだメニューはこちらです。
中華そば 800円
ここでは新潟燕三条背脂らーめんという種類のラーメンを楽しむことができ、上一面に背脂が乗ったスープとボリュームたっぷりの太麺が特徴のようです。
背脂に関しては小油、普通、中油、大油と量を無料で変更することが出来て、今回は初めて行ったので普通にしてみました。また、さらに背脂が欲しい人は有料で普通の4倍背脂が乗った鬼油にもすることができます。
スープは煮干しの出汁が効いたきりっとした醤油ベースのスープで味が濃いめですが、上に乗った背脂がマイルドにしてくれてバランスがとても良いです。
麺は250gもありスープのパンチに負けない太麺でモチモチとしています。
背脂の上にはさらに岩海苔が乗っていて一緒に食べることで磯の風味を感じとてもスープとあっています。
今回は背脂普通にしましたがまた行く機会があれば大油をチャレンジしてみたいです。
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