こんにちは。丿貫アンバサダーのカガグラムです。
今回は丿貫の取り寄せラーメンの中から、オマール海老蕎麦を作りました。
取り寄せしたラーメンは全4種類で、煮干蕎麦、オマール海老蕎麦、茜蕎麦(辛海老蕎麦)、浅蜊蕎麦が入っています。
↓前回のブログです。ノーマルの煮干蕎麦を食べました。よかったらこちらも見てみてください。
取り寄せでは冷凍されたスープと麺が入っています。
前回の煮干蕎麦と比べるとオマール海老のスープは冷凍の状態では分離していて、煮干しベースの灰色の部分とおそらくオマール海老の出汁が詰まったオレンジ色の部分が見えます。
スープを袋のまま沸騰したお湯で温め、その間に麺を茹でて混ぜれば完成です。
完成したオマール海老蕎麦がこちらです。
今回は刻んだ青ネギと半熟のゆで卵をトッピングしました。
とても濃厚なスープで、一口飲んでみるとオマール海老の風味を口いっぱいに感じます。鼻から抜ける香りがとてもいいです。
正直に言うとオマール海老の味自体をよく知らないのですが、濃厚な甲殻類の出汁の風味だ！と思いました。とても美味しいです。
やや塩味強めのスープが麺とよく合います。
おすすめの〆の食べ方として紹介されていたので、余ったスープにご飯とチーズを入れてリゾットのようにしました。
見た目はなんかあれですが、海老の出汁が効いたスープとチーズ、ご飯が完全にマッチしていてめちゃくちゃ美味しかったです。見た目はなんかあれですが。
取り寄せではノーマルの煮干蕎麦だけではなく、色々な種類の蕎麦を家で楽しめるのでとても嬉しいです。
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