こんにちは。丿貫アンバサダーのカガグラムです。
今回はラーメンの取り寄せを食べました。
丿貫（へちかん）という煮干しラーメンのお店から送っていただいたものです。
雪が降る町が書いてある段ボールで送られてきました。
煮干蕎麦、オマール海老蕎麦、茜蕎麦(辛海老蕎麦)、浅蜊蕎麦の4種類のラーメン入っていました。
その中で今回はベーシックな煮干蕎麦を作ってみました！
中身はこんな感じです。
冷凍されたスープと麺がそれぞれ一食分入っています。
調理方法は、まず解凍したスープを袋のまま沸騰したお湯で10分ほど温めます。
その間にたっぷりのお湯で麺を茹でるのですが、固めが好きな私は3分くらい茹でました。ちょうど良い固さが好きな方は4分くらいで大丈夫かと思います。
あとはスープと麺をお好みの黒いどんぶりに入れるだけです。
こんな感じに出来ました。
トッピングは入ってないので、刻み玉ねぎ、チャーシュー、ゆで卵を惜しげもなく入れました。
丿貫の店舗でも入っているので刻み玉ねぎは絶対におすすめです。
出来上がりは店舗でいただく煮干蕎麦そのものです。煮干しがかなり効いた濃厚なスープで、他のラーメンにはない灰色のスープです。煮干し系が好きな人は絶対好きだと思います。
麺はお店のものより少し太く加水率が高めのような気がしました。舌バカの私なので実際はどうか分かりませんが。
食べログのラーメン百名店にも選ばれている丿貫のラーメンを家で食べれられるなんて、思いも寄りませんでした。
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